Pildīti gaļas rullīši ar sīpolu marmelādi

Šie rullīši ir vienkārši, eleganti un ar pārsteidzoši bagātīgu garšu. Sīpolu marmelāde gaļas pildījumam piešķir maigu karamelizētu garšas akcentu, kas lieliski sader ar dažādu veidu gaļu.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• Gaļa pēc izvēles — vistas, cūkgaļa, liellopa, teļa vai tītara gaļa

• Sāls un pipari

• Citas garšvielas pēc izvēles, piemēram, ķiploku pulveris vai kaltēti garšaugi

• Sīpolu marmelāde

• Eļļa cepšanai

• Ūdens vai buljons sautēšanai

Pagatavošana

1. Sagatavo gaļu

Gaļu sagriez šķēlēs un ar gaļas āmurīti izklapē vienmērīgi plānu.

2. Pievieno garšvielas

Abas gaļas puses viegli apkaisi ar sāli un pipariem. Pēc vēlēšanās pievieno arī citas garšvielas.

3. Piepildi un satin rullīšus

Vienā gaļas malas pusē uzliec nelielu daudzumu sīpolu marmelādes. Satin gaļu rullītī, ielokot sānu maliņas uz iekšpusi, lai pildījums neiztecētu.

4. Apcep

Sakarsētā pannā ar eļļu rullīšus ātri apcep no visām pusēm, līdz tie kļūst zeltaini brūni.

5. Sautē gatavus

Samazini karstumu, pielej nedaudz ūdens vai buljona, uzliec vāku un sautē 15–25 minūtes atkarībā no gaļas veida un rullīšu biezuma. Pārliecinies, ka gaļa ir pilnībā gatava.

• 

• 

• 

Kā pasniegt?

Pasniedz rullīšus kopā ar kartupeļiem, dārzeņiem vai svaigiem salātiem.

Padoms garšas pastiprināšanai

Ja vēlies intensīvāku garšu, pirms sautēšanas rullīšus vari no ārpuses apsmērēt ar vēl nedaudz sīpolu marmelādes.